遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列，產品50個品種，具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點，現已銷往貴州88個縣（市、區(qū)）及重慶、四川、云南、廣西等地
遵義市興偉食品有限責任公司生產堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列，產品50個品種，具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點，現已銷往貴州88個縣（市、區(qū)）及重慶、四川、云南、廣西等地
咱們和貴州面條小編一起來了解一下：
【a】用涼水和面：用涼水和面，和好的面團在醒面的時候，要比用溫水和面醒的時間長，但是正是這樣通過長時間慢慢的醒面過程，從而完全展開了面的筋性，做出來的面條在口感上要比短時間醒面的溫水和面方法，更筋道。
【b】用溫水和面：用溫水和面，和好的面團在醒面的時候，時間會更快，從而節(jié)省醒面的時間，相對于時間緊張的人來說，可以選擇用溫水和面，但是做出來的口感沒有用涼水和面的口感好。
冷水和面：25度以下的水
淀粉在低溫下不會發(fā)生膨脹糊化，因此所形成面團結實，韌性強，拉力大，呆板，又稱“死面”。冷水面的特點是成品色澤較白，吃起來爽口筋道，有韌性，不易破碎，一般適合于水煮和烙的品種，如水餃、鍋貼、面條、春卷皮、珍珠湯、烙餅等。
熱水和面：用60度以上的水
熱水面團也叫沸水面團或燙面。因為溫度較高，一般是用筷子快速攪拌，降溫后再下手揉捏，開水和面非常柔軟，而且呈現半透明的樣子，烹飪時易熟。缺點是是容易粘手、粘菜板。
當然了以上只是建議而已希望對咱們這邊有幫助，如有侵權聯(lián)系刪除。
公司名稱： 遵義市興偉食品有限責任公司
聯(lián)系電話：0851-27373286（27373296）
公司地址：遵義市播州區(qū)龍泉大道食品工業(yè)園
網 址：www.zyxwsp.cn
版權所有： 遵義市興偉食品有限責任公司主營:貴州面條,大麥面條生產廠家直銷,遵義掛面廠家,貴州玉米面條公司,遵義面條直銷；
聲明：本站部分內容圖片來源于互聯(lián)網，如有侵權首要時間聯(lián)系管理員刪除，謝謝！技術支持：云集銘網絡 備案號：黔ICP備19007147號
城市覆蓋：貴州 貴陽 遵義 安順 重慶 四川 云南 成都 綿陽 德陽 達州 廣西 南寧 桂林 梧州 昆明 保山 麗江
貴公網安備 52032102000661號